濠江美食之炳南蚝烙

炳南蚝烙是濠江美食不容错过这家老牌蚝烙店，据达濠人（现濠江区）称它是达濠最老牌最出名就这一家。

地址：濠江区永濠街和古竹街小巷

小巷里的炳南蚝烙

不少濠江人熟悉这家老店

店有点小 只有三张桌子 

但是排队的人总是很多

老夫妇每颗生蚝都通过精挑细选，不能太大也不能太小，这样的口感才是最好的。

用粉水鸭蛋勾兑过后的生蚝在锅里发出诱人的滋滋声，不一会儿一大盘金黄色的蚝烙出锅了！

上面用新鲜香菜加以点缀。

还有特地准备的蘸料：辣椒/胡椒鱼露

犹记得第一次吃，是一个达濠的同学带来的，说达濠最老牌最出名就这一家。

蚝肥、蛋香， “厚朥猛火”

配上鱼露和辣椒酱 

焦香满溢…