汕头橄榄菜——汕头特产，送礼佳品
汕头橄榄菜是汕头美食文化的重要组成部分，是汕头特产之一，具有丰富的营养价值和药膳的功效，其精细、讲究的制作技艺在已有上千年历史。
汕头素有”美食之乡”美誉，汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴。下面列举一下汕头的特产
金玉三捻橄榄
“金玉三捻橄榄”原产于汕头市金灶镇，是该地特产。
南澳牡蛎
南澳牡蛎产地范围为广东省南澳县南澳主岛和35个小岛屿的周边海域，东经116°39′至117°19′，北纬23°10′至23°32。
西胪乌酥杨梅
杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果树。
酸咸菜
酸咸菜是潮汕地区的一种特色菜肴。
黄花山龙眼
黄花山龙眼龙眼俗称“桂圆”，是南亚热带名贵特产，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。
卤狮头鹅
卤狮头鹅主料：狮头鹅1只6000克，猪肥肉250克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽头50克，香芒50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克。配料：上酱油750克，精盐100克，冰糖50克，白酒50克，味精15克。
黄花山芒果
黄花山芒果芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。
东里猪脚饭
东里猪脚饭猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品--半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚供顾客食用。
卤鹅
卤鹅用料：狮头鹅-只，上等酱油二斤，白糖二两，盐二两，味精半两，香茅一条，桂皮六钱，川椒六钱，八角六钱，甘单三钱，丁香三钱，大蒜二条，南姜六两，肥猪肉一斤，清水以浸鹅为度。将川椒炒至微香，肥肉切片，南姜打碎，加上酱油、白糖、八角、香茅、大蒜，加入清水，微火煮沸，制成卤汤。
黄花山荔枝
黄花山荔枝荔枝是黄花山名果之一，属亚热带珍贵水果。荔枝属常绿乔木，野生树高可达30m，胸径1m。
糯米酥鸡
特点：表皮金黄带脆,味道香醇带嫩。
鸳鸯膏蟹
鸳鸯膏蟹膏蟹是蟹类中的佼佼者，因其腹部呈赤褐色，故又有人称为赤蟹。
赤鯮鱼
赤鯮鱼南澳以及潮汕一带所称的赤鯮鱼，学名真鲷鱼，又名立鱼，味美色鲜，自古以来被人们视为珍品，而今也是经济效益较高的出口创汇产品。
汕头牛肉丸
汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产。
酥皮蟹盒
酥皮蟹盒酥皮蟹盒主料：面粉400克、猪肉150克（去皮）、熟蟹肉100克、荸荠肉100克、鲜虾肉150克、湿香菇50克、猪油1000克（耗250克）。配料：味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、精盐各少许。
乌鱼
乌鱼乌鱼，因浑身黑而得名。
糯米猪肠
糯米猪肠肠头第二段35厘米长约400克（不破、不裂），糯米300克，水发莲子150克，湿冬菇125克，中虾米100克，半肥瘦猪肉200克，味精5克，精盐5克，白酒10克，香菜25克，潮州甜酱2碟，水草2条。
猪头粽
猪头粽澄海猪头粽（又名首花），是潮汕著名土特产之一，历史悠久，驰誉中外。
龙盛罗非鱼
龙盛罗非鱼罗非鱼是一种热带性鱼类，原产非洲。形似鲫鱼，又称非洲鲫鱼。
狮头鹅
狮头鹅狮头鹅是我国惟一的大型鹅种，因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。
肉脯
猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品；
草粿又称仙草蜜
是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效。
老妈宫粽球
广东潮汕地区久负盛名的汉族传统名小食，节日食俗。
樟林林檎是潮汕名果
学名番荔枝，果肉洁白，如膏似脂；果味清润，冠饴胜蜜。樟林林檎名播远近，尤为海外侨胞常念不忘。
花生猪手煲
一道粤系家常菜，成菜以猪手和花生为主料的煲菜。
番泻叶茶
番泻树属于豆科植物，在广东、云南、海南诸省有载培。番泻叶有尖叶、狭叶之分，形似细小的柳叶。
达濠鱼丸
美味可口的汉族名点，属于粤菜系。此菜洁白细柔,酥脆清口，为潮汕特产，也是潮汕的老字号小吃。
汕头荔枝
广东省的水果类特产，当地因盛产荔枝而被称为“荔枝之乡”。其中，汕头最具品牌代表性的荔枝是潮南区雷岭镇的“雷岭荔枝”，并已经注册商标品牌。
束砂
状如雪砂，是一种具有潮汕地方特色的汉族传统小吃，属于广式点心。
汕头粿条汤
是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类。
鸡笼饺
广东潮汕地区汉族传统小吃，属于粤菜系。
宵米
广东省潮汕地区的一种汉族特色小食。
粽球
中国五月节期间为纪念古代先贤屈原而烹制的汉族民间小食，属于端午节食品。在潮州同样也有粽球，但它在制法上却有自己独到之处。潮州粽球称为“双烹粽球”。
